Die Qualitätspolitik

Grundlage all unserer Ambitionen

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Unser System des Qualitätsmanagements, dokumentiert in unserer HACCP (Hazard Analyses Critical Control Point) und unserer IFS (International Food Standard) Zertifizierung, dient dazu, unsere Zielesetzung, d.h. beste Qualität, umzusetzen.
Ein wertvolles Instrumentarium, um kontinuierlich unsere internen Abläufe zu optimieren.

Unser Engagement gilt:

  • der Zufriedenheit unserer Kunden
  • der Lebensmittelsicherheit und Konformität unserer Weine
  • der Gewährleistung von Hygiene, Ethik und Sicherheitsstandards durch unsere Mitarbeiter
  • der Verbesserung der internen Organisation durch das Verfolgen aller Entwicklungsprozesse und der innerbetrieblichen Kommunikation
  • der Umwelt und der nachhaltigen Entwicklung

Kontinuierliche Qualitätskontrollen

Wir führen regelmäßige Qualitätskontrollen während der gesamten Weinbereitung und Abfüllung durch mit:

  • sensorischen Weinproben
  • physiochemischen Analysen nach dem IRTF-Verfahren (Infra Rouge à Transformée de Fourrier)
  • mikrobiologischen Analysen
  • Kontrolle vor, während und nach der Abfüllung

Diese Analysen beginnen mit der Weinselektion unseres Lieferanten, gehen über die Annahme, die Assemblage, die Weinbereitung, die Abfüllung bis hin zu dem Endprodukt.

Rückverfolgbarkeit

Der gesamte Prozess wird dokumentiert, um mühelos alle Produktkomponenten rückverfolgen zu können. Um eine vollständige Rückverfolgbarkeit zu gewährleisten, wird jede Qualitätskontrolle, jeder durchgeführte Vorgang und jede Komponente, die mit dem Produkt im Zusammenhang steht, dokumentiert.

Unsere Abfallentsorgungspolitik

In unserem Bestreben nach Umweltschutz verfolgen wir eine ambitionierte Abfallentsorgungspolitik, die sich im Alltag wie folgt darstellt:

  • Reduzierung des Abfalls
  • Wiederverwertung (Recycling)
  • eine Kläranlage für Industrieabwässer

www.consignesdetri.fr

*(INTERNATIONAL FEATURED STANDARDS FOOD)
**(BRITISH RETAIL CONSORTIUM)

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